El maíz morado crece en los valles de los andes peruanos a 3000 msnm. Es un gran antioxidante debido a su alto contenido de antocianinas y compuestos fenoles, además tiene propiedades funcionales y bioactivas.
Polvo obtenido a partir del secado, la molienda y tamizado del maíz morado, sin la incorporación de aditivos alimentarios.