El algarrobo es una vaina  recolectada en toda la costa norte del Perú, siendo Piura la zona con más extensiones de terrenos. El polvo es obtenido de las vainas de algarrobo. Una vez seleccionadas, son lavadas y desinfectadas, luego son deshidratados a temperaturas menores a 45°C. Luego pasa por la molienda para ser transformado en un polvo fino listo para el consumo.

El algarrobo es rico en proteínas, micronutrientes, es también un energizante natural. Contiene carbohidratos y fibra soluble que facilita el metabolismo de nuestro organismo. Aporta a la flora intestinal, reduciendo la cantidad de las bacterias alojadas en nuestro sistema digestivo e incrementando los lactobacilos. También ayuda a regular los niveles de colesterol bueno.