El cacao en polvo es un producto obtenido de la transformación de granos de cacao seleccionados, donde Luego de prensar el licor de cacao para obtener la manteca de cacao, queda una especie de "torta de cacao". Éste bloque de producto prensado es llevado al área de molienda donde finalmente se obtiene el polvo de cacao orgánico.

este alimento posee distintas propiedades como: Altos contenidos de antioxidantes, fuente importante de magnesio y azufre, mejora el metabolismo de glucosa y baja la presión sanguínea. También contiene nutrientes como la feniletilamina, la cual genera sensación de felicidad.